تعلمى طريقة جديدة للسمك من هنا

هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص

المكونات:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

½ كوب من البصل المكعبات

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

1 ثمرة فلفل حار مقطعة شرائح (اختياري)

2 فص ثوم مفروم

مكعب (7.6 سم) من جذر الزنجبيل مقشر ومفروم

3 أكواب من مكعبات الطماطم الطازجة

½ كوب من الكزبرة الطازجة

¼ كوب من النعناع الطازج المفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح

4 قطع (كل منهما في حدود 200 جرام) من السمك الأبيض سواء كان سمك القد، أو البلطي أو الحدوق

الأرز البسمتي البني

طريقة الإعداد:

1- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. ثم أضيفي إليه البصل، مسحوق الكاري، الفلفل الحار، الثوم والزنجبيل. استمري بالطهي حتى تفوح رائحة الخلطة، وينضج البصل ويصبح ليناً.

2- أضيفي الطماطم والملح. اطهيها لمدة خمس دقائق، ثم اهرسي الطماطم بالشوكة لتنزل العصارة الخاصة بها.

3- أضيفي الكزبرة والنعناع واطهي لمدة دقيقة.

4- وأخيراً أضيفي السمك، واسكبي فوقه بعض الصلصة، غطيه واتركيه حتى ينضج لفترة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح السمك سهل التقشير. اقلبي السمك أثناء الطهي.

5- قدميه مع الأرز البسمتي البني

العناصر الغذائية الموجودة في كل طبق يحتوي على قطعة من السمك و1/2 كوب من الصلصة:

السعرات الحرارية: 213

البروتين: 32 جرام

الدهون 5 جرامات

الدهون المشبعة: جراماً واحداً

الكوليسترول الغذائي: 73 ملليجرام

الكربوهيدرات: 9 جرام

الألياف الغذائية: 2 جرام

الصوديوم: 407 ملليجرام

البوتاسيوم: 678 ملليجرام

» طريقة عمل مكرونة بصوص الزعتر وزيت الزيتون