Nancy_Nosaa
نائبة المديرة
MMS ~. : 
الجنس : 
الأبراج الصينية : 
عدد المساهمات : 80
ساعة :
نقاط : 226
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 15/07/2012
العمر : 34
الموقع : مفيش غيرها حببتى مصر
المزاج : تماااام ماشى الحاااااال
 |  موضوع: كريم كراميل السبت يوليو 21, 2012 1:59 am | |
| المكونات
• ½2 كوب من الحليب قليل الدسم أو 600 ملل
• 1 علبة من حليب المكثف المحلى القليل الدسم أو 397 جم
• ½ كوب من السكر أو 100 جم
• 6 بيضات
• 2 بياض بيض
• ½1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
الكراميل:
• ½1 كوب من السكر أو 300 جم
• ½ كوب من الماء أو 125 ملل
طريقة التحضير
1. يُغلى الحليب مع حليب المكثف المحلى قليل الدسم، ثم يضاف السكر ويُقلب حتى يذوب بالكامل. يُرفع الخليط عن النار.
2. يضاف الحليب الساخن إلى البيض والبياض المخفوق، وتضاف خلاصة الفانيليا وتُخلط جيدًا.
3. لعمل الكراميل، يُغلى الماء والسكر على نار متوسطة الحرارة، ويُقلب الخليط برفق حتى يكتسب لون الكراميل.
4. يُصب الكراميل الساخن في أوعية صغيرة أو أكواب الكاسترد، وعلى الفور تُلف لتغطية القاعدة والجوانب بالتساوي.
5. يُصب خليط الكريمة في الأوعية الصغيرة أو أكواب الكاسترد. توضع الأكواب في صينية خبز تحتوي على ماء ساخن يصل إلى منتصف جوانب الأكواب.
6. يُخبز في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة من 40 إلى 45 دقيقة حتى يُغرس سكين في المنتصف ويخرج نظيفًا.
7. يُترك الكريم كراميل ليبرد قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. [b] | |
|
